Le Salon des vins & de la
gastronomie à La Réunion

09 • 10 • 11 NOVEMBRE 2024

AU JARDIN D'EDEN

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Edito

Vinocité à table

L’édition 2023 de Vinocité, le salon du vin de La Réunion, prend un tournant gastronomique pour sa quatrième édition.
Si les marqueurs de cet événement restent toujours la découverte dans un espace climatisé et confortable, de nombreuses cuvées grâce à la diversité des exposants présents : cavistes indépendants, cavistes franchisés, distributeurs, représentants de marques ou encore vignerons, Vinocité a choisi d’associer tous ces vins à la gastronomie locale. Quoi de mieux que d’apprécier un vin avec modération accompagné d’un mets savoureux et cuisiné par un chef réunionnais !
Durant les trois jours de Vinocité, c’est toute une farandole de créations culinaires qui sera proposée aux visiteurs du salon dans des espaces extérieurs où officieront des chefs locaux de renom ainsi qu’un restaurant éphémère au déjeuner et au dîner qui valorisera autant la cuisine créolonomique que la cuisine réunionnaise traditionnelle de réputés établissements de La Réunion. La Halle de Vinocité accueillera également des producteurs de l’île qui mettront en avant la richesse du terroir de l’île grâce à leurs produits artisanaux.
Évidemment, concours amateurs et professionnels du vin dont celui de l’Association des Sommeliers de La Réunion, ateliers de connaissances du vin, guinguette, concerts sont toujours au menu de ce rendez-vous convivial.
Trois parrains de renoms seront présents sur Vinocité. Le Meilleur Sommelier du Monde et Meilleur Ouvrier de France, Philippe Faure-Brac ; le Champion du Monde Fromager et Meilleur Ouvrier de France, Rodolphe Le Meunier et le chef Jean-Alexandre Ouaratta, le premier Réunionnais à avoir décroché une étoile Michelin en 2017, pourront échanger avec les visiteurs du salon.
Vinocité 2023 s’annonce donc comme une édition gourmande, où le solide rejoint les liquides !



1 Les parrains 2023 – 3 experts d’exception dans leur domaine

Parrains

  • Philippe Faure-Brac, Meilleur Sommelier du Monde & Meilleur Ouvrier de France Sommelier, sera notre parrain officiel sur la partie Sommellerie, pour cette 4ème édition. Il nous accompagnera tout au long du salon, avec son œil avisé pour transmettre son expertise lors d’interventions et d’ateliers, et pour présider le jury des concours.

  • Le Chef Jean-Alexandra Ouaratta, sera notre second parrain, référent pour la partie Gastronomie ! Originaire de La Réunion, ce chef est passé par les cuisines de Paul Bocuse, Yannick Alléno entre autres… avec des expériences au Meurice, au Cheval Blanc de Courchevel ou encore au Royal Mansour à Marrakech. En 2016, il est le premier chef réunionnais à obtenir sa première étoile au Guide Michelin ! Il nous prodiguera ses conseils et révèlera ses coups de cœur gastronomiques du salon.

  • Enfin, Rodolphe Le Meunier, notre MOF fromager préféré, nous fait à nouveau l’honneur d’être parmi nous pour cette nouvelle édition. Avec plus de 400 références différentes de fromages, dont certains aux accents réunionnais, Rodolphe Le Meunier, sera présent sur son stand et sur les ateliers accords Vins et Fromages.

2 LE RESTAURANT ÉPHÉMÈRE

Restaurant éphémère

Les plus belles tables de l’île se délocalisent le temps d’un court instant à Vinocité ! 5 Chefs réunionnais se sont donné rendez-vous, afin de vous garantir un moment d’exception. Des menus uniques confectionnés par nos chefs vous seront proposés tout au long de notre salon, pour une belle mise en valeur de la créolonomie. Sur réservation uniquement, les visiteurs pourront gouter aux menus concoctés par les chefs, en accords mets & champagne pour les déjeuners et mets & vins pour les dîners créoles.


Les chefs présents au restaurant éphémère :
- Claude Pothin du PALM***** - sur le service du vendredi 10 novembre midi,
- Fred Barret du Ti Fred - sur le service du vendredi 10 novembre soir,
- Kevin Minatchy du Dina Morgabine - sur le service du samedi 11 novembre midi,
- Jacky Aroumougom du Far Far Kréol - sur le service du samedi 11 novembre soir,
- Ludovic Amédée de la Villa Fleurié - sur le service du dimanche 12 novembre midi.


Détails :
- Ouvert tous les jours sur réservation
- Déjeuner : Arrivée demandée entre 12h30 et 13h30 – 35 couverts
- Diner : Arrivée demandée entre 19h30 et 23h00 – 40 couverts



3 FOOD COURT

Food Court

Dès l’entrée du salon, l’espace extérieur a été repensé pour créer un food court, où l’offre culinaire sera variée. Parmi les plats proposés, 5 chefs tiendront leur stand avec une offre « street food » et une proposition de « plat signature » plus travaillé pour faire découvrir leur cuisine et leur savoir-faire. Les chefs présents sur le food court :


- Georgios Spandos – chef de l’Epoca,
- Larissa Rajaonarivelo – traiteur & formatrice,
- Jehan Colson – chef de La Fabrique,
- Sébastien Catherine – traiteur & chef à domicile,
- Julien Leveneur – champion de France du dessert


Un large choix culinaire vous sera donc proposé, de la Terre à la Mer avec en complément :
- Pizzas par Mamzelle Pizza
- Planches charcuterie-Fromage par Mozza Run
- Sushis & Fruits de mer par Sushi & Co
- Offre boulangerie : brioches, bretzels… par Arome Café


Détails :
Ouvert tous les jours
11H30-23H00

Plan

Plan

Exposants 2023

Exposants vinocité

Acteurs du monde du vin et du champagne, interprofessionnels, vignerons réservez votre stand au prochain Salon. Pour plus d’informations, contactez Mathieu TOLU au 06 92 51 53 36 ou par email erhyp.ufporttfnsbupeaytqmsml@kpbuceilhteoviuttbn.uescqiyjkhcbgtosbakmbm

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